Refogado de carne com legumes à brasileira

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 500g de braço ou acém em cubos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 tabletes de caldo de costela ou caldo de carne dissolvidos em meio litro de água fervente
• 4 batatas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
• 1 xícara (chá) de vagens picada ao meio
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:


Passe os pedaços de carne pela farinha de trigo e reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a carne e refogue até que esteja dourada. Junte o caldo de carne, a batata e a cenoura e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos após iniciada a pressão. Retire a panela do fogo, espere sair a pressão e acrescente a vagem picada. Cozinhe com a panela destampada e em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até apurar o caldo. Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções