Nuvem de coco com leite em pó

Nuvem de coco com leite em pó

Ingredientes:


• 12 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de água fria para o leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• ½ xícara (chá) de água fria para a gelatina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
• coco seco hidratado ou cacau em pó para cobrir


Modo de preparo:


Misture bem o leite em pó com a água e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Coloque a gelatina na água, deixe descansar por 5 minutos e dissolva em banho-maria. Coloque a gelatina dissolvida e o açúcar na batedeira e bata por cerca de 10 minutos ou até que fique firme e dobre de volume. Misture as raspas de limão e reserve.
Coloque a mistura com leite em pó na batedeira e bata até obter um creme fofo. Vá juntando, aos poucos, a gelatina reservada até que esteja homogêneo. Molhe com água fria uma fôrma com furo central, de 23cm de diâmetro e despeje a mistura. Leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar. Desenforme, cubra com coco ralado ou cacau em pó e mantenha na geladeira até o momento de ser servido.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 12 porções