Empadão cremoso de bacalhau

Empadão cremoso de bacalhau

Ingredientes:


Massa:

• 1kg de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 500g de margarina
• sal a gosto
• 5 ovos
• 2 gemas peneiradas para pincelar

Recheio:

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:


Massa:

Misture os ingredientes da massa até que não esteja grudando mais nas mãos.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, misture os demais ingredientes e deixe esfriar.

Montagem:

Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível, coloque o recheio e cubra com o restante da massa, reservando parte para decorar. Decore, pincele com a gema e asse em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que esteja dourada.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções