Sorvete com pedaços de morango

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de morangos lavados e sem os cabinhos
1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar
10 colheres (sopa) de água
4 claras
1 e 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
cobertura para sorvete sabor morango

Modo de preparo:

Bata a metade dos morangos no liquidificador, passe por uma peneire e reserve. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e, sem parar de bater, vá juntando a calda quente em fio, batendo até que a mistura esteja fria. Junte o purê de morango, misture e reserve.
Bata o creme de leite por 3 minutos ou até que esteja firme e junte a mistura reservada. Pique o restante do morango, amasse de leve com um garfo e misture ao sorvete. Coloque em um recipiente fechado e leve ao congelador por, no mínimo, 5 horas antes de servir. Sirva com a cobertura.