Croquete de milho verde

Ingredientes:


• 1 lata de milho (reserve a água)
• 500ml de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Para empanar:

• 2 ovos ligeiramente batidos
• farinha de rosca ou macarrão cabelo-de-anjo picadinho
• óleo para fritar


Modo de preparo:


Reserve metade do milho e bata a outra metade com a própria água no liquidificador. Junte o leite e a farinha e bata até que esteja homogêneo. Misture os grãos inteiros de milho e reserve.
Em uma panela, doure a cebola na margarina. Junte a mistura do liquidificador, o sal, pimenta e o cheiro-verde. Mexa sempre, até que engrosse e solte da panela. Espere esfriar, enrole bolinhas e passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em imersão no óleo quente, até dourar levemente.

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 45 unidades