- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 tablete de caldo de legumes dissolvido
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 200g de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
- margarina para untar
- farinha de trigo para enfarinhar a fôrma
- 50g de queijo prato
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a manteiga, a água e o caldo de legumes e deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte os ovos, um a um, mexendo a cada adição. Acrescente o parmesão e a noz-moscada, acerte o sal e coloque em uma fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos. Retire do forno, desenforme, decore com o queijo prato e sirva a seguir.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 8 porções
