Molho para yakisoba de frango

Ingredientes:

400g de peito de frango em cubos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola cortada em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
2 xícaras (chá) de água quente
1/2 tablete de caldo de frango
1 cenoura cortada em rodelas, previamente cozida al dente em água e sal
1 couve-flor pequena em buquês pequenos, previamente cozida al dente em água e sal
2 xícaras (chá) de vagem previamente cozida al dente em água e sal
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de molho de soja
1 colher (chá) de açúcar
1/2 maço de acelga em tiras grossas
cheiro-verde picado a gosto
500g de macarrão para yakisoba cozido (ou outro macarrão de sua preferência)

Modo de preparo:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe pegar gosto por cerca de 20 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango, pingando água de vez em quando, se necessário. Quando estiver cozido, retire o frango da panela e reserve-os aquecidos.
No óleo que ficou na panela, frite a cebola e os pimentões por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de frango dissolvido na água quente, misture e acrescente a cenoura, a couve-flor, o frango reservado, a vagem e a acelga. Dissolva o açúcar e o amido de milho no molho de soja e junte à mistura da panela, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
Junte o molho ao macarrão e sirva.