Fogazza assada de mussarela

Fogazza assada de mussarela

Massa:

• 1 talete de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de açúcar
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 200ml de água morna
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de óleo

Recheio:

• 2 tomates sem sementes, picados
• 300g de mussarela
• orégano a gosto
• sal a gosto

Para pincelar:

• 1 ovo batido


Modo de preparo:


Recheio:

Em um recipiente, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Massa:

Em um recipiente, misture o fermento ao sal e ao açúcar, amassando com um garfo, até se tornar líquido. Junte os outros ingredientes da massa, menos a farinha, e misture. Adicione a farinha aos poucos e misture bem, até chegar ao ponto em que a massa não grude mais nas mãos. Sove a massa durante alguns minutos, cubra e deixe descansar por meia hora. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, divida-a em 4 partes e abra com um rolo, formando círculos. Sobre cada círculo coloque um pouco de recheio e feche, apertando bem as bordas com um garfo. Pincele o ovo batido e leve ao forno alto (200°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções