Rocambole de carne moída com batatas e presunto

Ingredientes:


• 4 batatas médias cozidas e passadas ainda quentes pelo espremedor
• 500g de carne moída
• 1 ovo
• 1 envelope de creme de cebola
• 100g de presunto fatiado
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:


Em uma tigela, misture a carne, o ovo e o creme de cebola até obter uma massa firme. Abra a massa em cima de um filme plástico, em forma de um retângulo. Disponha as fatias de presunto por cima e espalhe o purê de batatas, as azeitonas e o cheiro-verde. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira grande (26 x 38 cm) untada. Espalhe pedacinhos de manteiga ou margarina por cima e leve ao forno médio (180ºC), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções