Bolo de banana caramelada maravilhoso

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo de banana caramelada maravilhoso

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja, água ou leite

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1/4 xícara (chá) de água fervente
• cerca de 4 bananas-nanicas cortadas em rodelas

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, metade do açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar restante por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o suco aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Fora da batedeira, acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Disponha as rodelas de banana em uma assadeira e despeje a calda por cima, inclinando a assadeira para que a calda distribua por igual. Despeje a massa do bolo por cima e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme morno.

Calda:

Em uma panela de cabo, dissolva o açúcar na água fria e leve ao fogo baixo, sem mexer por 5 ou 10 minutos ou até começar a formar um caramelo claro. Misture, girando suavemente a panela pelo cabo até que o caramelo esteja dourado por inteiro. Junte a água fervente aos poucos para que o caramelo não endureça, misturando com uma colher de pau de cabo longo. Se o caramelo endurecer, continue mexendo com a colher, até que esteja dissolvido.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções