Bolo de amendoim fofinho

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo de amendoim fofinho

Ingredientes:


• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoins torrados e moídos
• 1/2 xícara (chá) de amendoins torrados, inteiros ou em pedaços grandes

Modo de preparo:


Misture a farinha, metade do açúcar e o fermento. Peneire e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina e a outra metade do açúcar por 3 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Junte o leite aos poucos, alternando com a mistura peneirada reservada e o amendoim, batendo até que esteja bem misturado. Desligue a batedeira e junte as claras em neve, misturando delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Obs: Se preferir, use apenas amendoins moídos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções