Bobó de frango com mandioca

Ingredientes:

1,5k de filé de frango cortado em cubinhos e temperados a gosto
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
temperos a gosto
1k de mandioca
5 tomates bem maduros picados
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
3 xícaras (chá) de milho verde cozido
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de ketchup
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um pouco do leite quente
sal a gosto (se necessário)
molho de pimenta a gosto

Modo de preparo:

Frite o alho no óleo, junte o frango e os temperos a gosto e refogue até que doure. Reserve.
Cozinhe a mandioca, retire a parte dura do centro e esprema-a enquanto ainda estiver quente. Reserve.
Bata os tomates no liquidificador e despeje em uma panela grande. Junte o frango com o próprio caldo e misture todos os outros ingredientes da receita. Leve ao fogo médio e deixe ferver até engrossar um pouco. Sirva acompanhado de arroz branco.