Costelinha de porco ao molho barbecue especial

Costelinha de porco ao molho barbecue especial

Ingredientes:


• 1 costela de porco de cerca de 1,3k, cortada em pedaços com 3 ossos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
• 1 xícara (chá) de catchup
• 3 colheres (sopa) de mostarda escura
• sal a gosto
• alecrim a gosto


Modo de preparo:


Em um recipiente, junte todos os ingredientes, menos a costela, misturando bem. Coloque os pedaços de costela com os ossos virados para cima em uma panela de pressão e cubra com a mistura dos outros ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos a partir do tempo que começar a chiar (caso a costela ainda não esteja macia, deixe cozinhar por mais 5 ou 10 minutos).
Transfira as costelas para uma assadeira, com os ossos virados para baixo e regue com o molho que sobrou do cozimento. Leve ao forno alto (200°C), previamente aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que as costelas estejam douradas, regando de vez em quando com o próprio molho. Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções