Pavê delicioso de coco com chocolate

Ingredientes:


Base:

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco ou champanhe
• 1 e 1/2 pacote de biscoito champagne

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 gemas peneiradas
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 100g de coco em flocos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• coco em flocos a gosto para decorar

Calda:

• 90g de chocolate meio-amargo ou ao leite
• 1/2 caixinha de creme de leite


Modo de preparo:


Creme:

Misture o coco com a 1/2 xícara (chá) de leite e deixe hidratar por alguns minutos.
Em uma panela, junte o leite condensado, o leite, as gemas, o leite de coco e o coco hidratado e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja cremoso. Deixe esfriar.

Calda:

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, misture bem e reserve.

Montagem:

Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito umedecido com o vinho e creme, começando pelo biscoito e terminando com o creme. Jogue a calda por cima, decore com o coco e leve à geladeira até o momento de ser servido.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções