Base:
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco ou champanhe
- 1 e 1/2 pacote de biscoito champagne
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas peneiradas
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 100g de coco em flocos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- coco em flocos a gosto para decorar
Calda:
- 90g de chocolate meio-amargo ou ao leite
- 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Creme:
Misture o coco com a 1/2 xícara (chá) de leite e deixe hidratar por alguns minutos.
Em uma panela, junte o leite condensado, o leite, as gemas, o leite de coco e o coco hidratado e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja cremoso. Deixe esfriar.
Calda:
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, misture bem e reserve.
Montagem:
Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito umedecido com o vinho e creme, começando pelo biscoito e terminando com o creme. Jogue a calda por cima, decore com o coco e leve à geladeira até o momento de ser servido.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções
