Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de margarina culinária
- 1 gema peneirada
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de canela em pó
Cobertura:
- 1 pote de sorvete de creme
- cobertura para sorvete sabor chocolate ou morango para decorar
Recheio:
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema peneirada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 100g de chocolate meio amargo ralado
Modo de preparo:
Massa:
Misture os ingredientes da massa e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até que a massa esteja soltando das mãos. Embale em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Coloque sobre uma superfície lisa enfarinhada e, com a ajuda de um rolo, abra na espessura de cerca de 0,5cm. Com a massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro. Pressione com os dedos para que a massa possa possa se ajustar à forma e fure toda a massa com um garfo para que não estufe ao assar. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 20 minutos ou até que esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Depois da massa fria, coloque o recheio por cima e reserve na geladeira. No momento de ser servido, cubra com as bolas de sorvete e decore com a cobertura para sorvete.
Recheio:
Em uma panela, dissolva o amido de milho e a gema no leite e junte o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ferver e engrossar. Desligue o fogo, junte o chocolate e misture até derreter. Reserve para ser usado frio.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções
