Chutney de manga com passas

Chutney de manga com passas

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 mangas médias descascadas e picadas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, bem picadinha
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras hidratadas
• 1 colher (café) de gengibre ralado

Modo de preparo:


Em uma panela, misture o vinagre com o açúcar mascavo e leve ao fogo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva. Junte os outros ingredientes, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, até obter um molho encorpado. Sirva acompanhando carnes.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 6 porções