Salmão grelhado ao molho de alcaparras

Salmão grelhado ao molho de alcaparras

Ingredientes:

Peixe:

  • 500g de filé de salmão
  • alecrim a gosto
  • sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • azeite para grelhar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 vidro de alcaparras lavadas e escorridas
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Molho:

Aqueça a margarina com o azeite e misture aos outros ingredientes do molho. Reserve.

Peixe:

Tempere o salmão com o alecrim, o sal, o alho, a pimenta e o limão. Deixe descansar em um recipiente fechado na geladeira por pelo menos 30 minutos. Grelhe em um frigideira com um fio de azeite, transfira para um prato de servir e disponha o molho por cima.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções