Rocambole de frango com bacon recheado

Rocambole de frango recheado com bacon

Ingredientes:


• 4 filés de peito de frango
• pimenta-do-reino moída a gosto
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• sálvia a gosto
• 4 fatias de presunto
• 4 fatias de queijo tipo mussarela
• 8 tiras de bacon
• tomates-cereja a gosto
• azeite para untar e regar

Modo de preparo:


Bata os filés de frango entre dois plásticos para ficarem bem finos e mais largos que as fatias de presunto e mussarela. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e a sálvia e deixe pegar gosto por 15 minutos.
Sobre cada filé, coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela. Enrole como rocambole e, em seguida, envolva cada rolinho em duas tiras de bacon, prendendo com palito de dentes.
Coloque-os em uma assadeira untada com azeite, distribua os tomates, cubra com papel-alumínio e leve ao forno previamente aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com azeite e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que esteja dourado.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções