Massa básica para pastel

Massa básica para pastel

Ingredientes:


• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 300ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1k de farinha de trigo

Modo de preparo:


Coloque o óleo, a água morna, a cachaça, o ovo e o sal no liquidificador e bata até que esteja homogêneo. Disponha a farinha em uma bancada, faça um buraco no meio e vá incorporando o líquido aos poucos, até misturar tudo. Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
Passe a massa pela máquina de macarrão, regulada na abertura máxima. Quando a massa começar a estalar, vá diminuindo a abertura, até que fique bem fina, com cerca de 2mm de espessura. Enrole as tiras de massa em filme plástico e leve à geladeira por 12 horas antes de utilizar. Estenda sobre uma superfície plana, mantendo o plástico embaixo e disponha o recheio desejado. Corte os pastéis com uma faca ou carretilha e feche, puxando a borda sem puxar o plástico junto. Una as beiradas, apertando com um garfo. Frite em imersão no óleo quente e escorra sobre papel absorvente.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: cerca de 30 porções