Fettuccine ao pesto de rúcula e manjericão

Ingredientes:

2 xícara (chá) de folhas de rúcula refogadas ligeiramente em 1 colher (sopa) de azeite
500g de fettuccine cozido al dente
4 xícaras (chá) de folhas de rúcula, bem pressionadas na xícara
1 xícara (chá) de folhas de manjericão, bem pressionadas na xícara
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de pinolis ou nozes sem casca, levemente tostados e triturados
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
80ml de azeite extra-virgem
rodelas de tomate assado para decorar

Modo de preparo:

Passe as 4 xícaras de rúcula crua, o manjericão, o alho, as nozes, o parmesão, o sal e a pimenta pelo processador até obter uma mistura homogênea. Sem desligar o processador, vá juntando o azeite aos poucos, até formar um molho cremoso. Misture ao macarrão aquecido com a rúcula refogada, decore com os tomates e sirva em seguida.