Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Mousse:
Modo de preparo:
Massa:
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira, até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 5 minutos). Diminua a velocidade da batedeira e junte a mistura peneirada, intercalando com o leite de coco, batendo até que esteja homogêneo. Junte as claras batidas em neve, misturando cuidadosamente.
Coloque a massa em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar e desenforme sobre uma grade.
Mousse:
Bata no liquidificador o leite de coco, as gemas, o açúcar, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo e junte o chocolate picado e o creme de leite, mexendo bem, até dissolver o chocolate. Junte a castanha de caju e a baunilha e espere esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película. Junte delicadamente as claras em neve e a gelatina previamente hidratada e derretida conforme as instruções da embalagem.
Montagem:
Com o bolo frio, corte a tampa e tire uma parte do miolo, deixando uma camada grossa nas laterais e no fundo. Preencha com uma parte do mousse e leve para gelar por cerca de 1 hora. Leve a mousse restante à geladeira para engrossar, cubra o bolo e leve para gelar até o momento de servir.
Se desejar, decore com flocos de coco.
Ingredientes:
Massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100ml de leite de coco light
Mousse:
- 300ml de leite de coco light
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200ml de creme de leite sem soro
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
Modo de preparo:
Massa:
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira, até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 5 minutos). Diminua a velocidade da batedeira e junte a mistura peneirada, intercalando com o leite de coco, batendo até que esteja homogêneo. Junte as claras batidas em neve, misturando cuidadosamente.
Coloque a massa em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar e desenforme sobre uma grade.
Mousse:
Bata no liquidificador o leite de coco, as gemas, o açúcar, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Retire do fogo e junte o chocolate picado e o creme de leite, mexendo bem, até dissolver o chocolate. Junte a castanha de caju e a baunilha e espere esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película. Junte delicadamente as claras em neve e a gelatina previamente hidratada e derretida conforme as instruções da embalagem.
Montagem:
Com o bolo frio, corte a tampa e tire uma parte do miolo, deixando uma camada grossa nas laterais e no fundo. Preencha com uma parte do mousse e leve para gelar por cerca de 1 hora. Leve a mousse restante à geladeira para engrossar, cubra o bolo e leve para gelar até o momento de servir.
Se desejar, decore com flocos de coco.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções