Bolinho de bacalhau fácil - tipo croquete

Bolinho de bacalhau fácil-tipo croquete

Ingredientes:


• 1 cebola média ralada
• 1 colher (sopa) rasa de margarina
• 1k de batata cozida e passada pelo espremedor (escolha batatas próprias para nhoque)
• 500g de bacalhau dessalgado, desfiado e ligeiramente refogado em 1 colher (sopa) de azeite
• 3 gemas peneiradas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
• farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:


Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem, até obter uma massa homogênea. Com as mãos untadas, pegue porções de massa, modele em formato de croquete, passe pela farinha de rosca e frite em imersão no óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.
Obs: Se a massa estiver muito pegajosa, vá juntando farinha de trigo até que solte das mãos e facilite moldar os bolinhos. Comece com 1 xícara (chá) de farinha de trigo, se ainda estiver difícil, acrescente mais 1/2 xícara (chá).

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: cerca de 25 unidades médias