Abóbora refogada caipira

Abóbora refogada caipira

Ingredientes:


• 1 colher (sopa) de margarina light
• 3 colheres (sopa) cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 1kg de abóbora sem casca e sem sementes, em cubinhos
• sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de pimenta calabresa seca, moída
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:


Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, a abóbora, o sal e as pimentas e misture bem. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que a abóbora esteja macia. Desligue o fogo, salpique a salsinha e sirva .

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções