Frango ao forno com ervilha e mel

Ingredientes:


• 4 peitos de frango sem osso, divididos ao meio
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• alecrim a gosto
• 2 colheres (sopa) de limão
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 lata de ervilha escorrida

Modo de preparo:


Coloque cada metade de peito de frango entre dois plásticos. Com um martelo de carne, bata cuidadosamente para alargá-los, tomando cuidado para que não fiquem finos demais. Tempere com o sal, a pimenta, o alecrim, o limão e o vinho. Deixe pegar gosto por 15 minutos e disponha-os em uma assadeira untada com azeite, juntamente com o tempero da marinada.
Em uma panela, aqueça a manteiga e junte o mel e o molho de soja, mexendo até aquecer. Junte a ervilha, misture e despeje esse molho sobre o frango.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos, regando com o próprio molho a cada 15 minutos. Retire o papel, aumente a temperatura para 200ºC e asse por mais 10 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 8 porções