Purê cremoso de mandioca

Purê cremoso de mandioca

Ingredientes:

  • 500g de mandioca cozida bem macia
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema peneirada
  • cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Tire o talo duro da mandioca, passe-a pelo espremedor e coloque em uma panela. Leve ao fogo e junte o restante dos ingredientes, mexendo sempre, até que forme um purê. Decore a gosto e sirva.
Se preferir, coloque o purê em um refratário, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções