Pavê de abacaxi, coco e doce de leite

Ingredientes:


• 1 lata de leite de leite (use na lata de leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 panetone de 500g com doce de leite, picadinho
• 1/2 xícara (chá) da calda do abacaxi
• 1 colher (sobremesa) de rum
• 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado
• 3 xícaras (chá) de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:


Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, junte o leite condensado e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe amornar. Reserve.
Em um refratário, coloque os pedaços de panetone e regue com a calda de abacaxi misturada com o rum. Espalhe o creme reservado por cima e cubra com o abacaxi picado. Finalize com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de ser servido.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 12 porções