Bolo festa de morango com chantilly

Bolo festa de morango com chantilly

Ingredientes:


Massa:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de laranja (aproximadamente)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• guaraná para regar o bolo

Creme para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/4 xícara (chá) de leite

Recheio de morangos:

• 3 caixas de morangos lavados, picados e misturados a 1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 1 litro de chantilly
• Morangos cortados ao meio, kiwis em rodelas e pêssego em calda cortado em lâminas para decorar

Modo de preparo:


Massa:

Misture a farinha, 2 xícaras (chá) de açúcar e o fermento. Peneire e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar restante por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o suco de laranja, intercalando com a mistura peneirada, batendo apenas para homogeneizar. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°) pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, e deixe esfriar sobre uma grade (pode ser a do fogão).
Desenforme, corte ao meio e coloque a metade inferior sobre o recipiente em que o bolo vai ser servido. Regue com guaraná, espalhe o creme do recheio e, em seguida, os morangos picados. Cubra com a outra metade do bolo, regue com o guaraná e cubra com chantilly. Decore como na foto ou a gosto e leve à geladeira até o momento de ser servido.

Recheio de creme:

Dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela juntamente com os outros ingredientes do creme. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que comece a borbulhar. A mistura não deve empelotar, porém se isso acontecer, passe-a por uma peneira.
Cubra com um filme plástico e espere amornar um pouco para usar. Não deixe esfriar completamente pois não será possível distribuí-la sobre a massa do bolo.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 18 porções