Receita de pasta americana

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Receita de pasta americana

Ingredientes:


• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 7 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de glucose
• 2 colheres (sopa) de margarina forno e fogão em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha branca ou amêndoas
• açúcar impalpável peneirado (o suficiente para dar o ponto)
• corante em gel

Modo de preparo:


Hidrate a gelatina na água por alguns minutos e aqueça e dissolva em banho-maria, conforme instruções da embalagem. Ainda em banho-maria, junte a glucose, dissolva e junte a gordura vegetal e a essência, mexendo até dissolver, tomando cuidado para que a mistura não aqueça demais. Retire do fogo e espere amornar.
Coloque aproximadamente 700g do açúcar impalpável em uma vasilha grande e despeje a mistura morna por cima, mexendo com uma colher até obter uma mistura pegajosa.
Polvilhe açúcar impalpável sobre uma superfície e coloque essa mistura por cima, sovando e colocando mais açúcar aos poucos, até que se desprenda da superfície (coloque o açúcar em pequenas quantidades para não correr o risco de colocar açúcar demais e a massa ficar seca).
Sove bem a pasta até que esteja bem elástica e incorpore o corante. Abra a massa sobre uma superfície lisa polvilhada com açúcar impalpável e cubra o bolo.
OBS: Não abra a massa muito fina para não quebrar ao ser colocada sobre o bolo.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: suficiente para cobrir um bolo de aproximadamente 30cm de diâmetro.