Trufas de Ovomaltine

Ingredientes:


• 200g de chocolate ao leite picado
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 de xícara (chá) de Ovomaltine
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de glucose de milho
• 1 colher (sopa) de conhaque ou whisky
• Ovomaltine para passar pelas trufas

Modo de preparo:


Faça a temperagem do chocolate ao leite e do chocolate meio amargo e reserve (pode misturar os dois pra fazer a temperagem). Em um recipiente, leve ao banho-maria o Ovomaltine, o creme de leite, a manteiga, a glucose e o conhaque. Acrescente essa mistura ao chocolate derretido e temperado reservado e misture bem até obter uma pasta homogênea e consistente. Leve à geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira, faça bolinhas, passe pelo Ovomaltine e coloque em forminhas.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: cerca de 30 unidades