Pudim gelado de caramelo

Confira aqui como preparar calda de açúcar.
Pudim gelado de caramelo

Ingredientes:


Pudim:
  • 2 caixas de pó para pudim sabor caramelo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • 1/4 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo:


Calda:
Em uma panela de cabo, dissolva o açúcar na água fria e leve ao fogo baixo, sem mexer por 5 ou 10 minutos ou até começar a formar um caramelo claro. Misture, girando suavemente a panela pelo cabo até que o caramelo esteja dourado por inteiro. Junte a água fervente aos poucos para que o caramelo não endureça, misturando com uma colher de pau de cabo longo. Se o caramelo endurecer, continue mexendo com a colher, até que esteja dissolvido. Despeje em uma fôrma de buraco no meio, gire para untar todos os lados e reserve.

Pudim:
Dissolva as 2 caixas do pó para pudim no leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Retire do fogo e bata no liquidificador com os ingredientes restantes até que esteja homogêneo. Despeje na fôrma caramelada, espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme no momento de servir.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções