Bombom sensação de cereja

Antes de fazer, não deixe de conferir na categoria Dicas e truques, tudo o que você precisa saber para trabalhar com chocolate.
Bombom sensação de cereja

Ingredientes:


• 200g de fondant (comprado pronto)
• 1 colher (sopa) rasa de rum
• 7 gotas de essência de cereja
• anilina vermelha para dar cor
• 250g de chocolate meio amargo
• 250g de chocolate ao leite

Modo de preparo:


Junte o fondant, o rum, a essência de cereja e a anilina e misture bem. Reserve.
Derreta e faça a temperagem do chocolate meio amargo e do chocolate ao leite. Preencha as fôrmas de bombons, vire-as para baixo e retire o excesso de chocolate. Mantenha-as viradas e leve-as à geladeira por cerca de 5 minutos para endurecer. Repita esse procedimento e retire as fôrmas da geladeira. Coloque um pouco de recheio dentro de cada uma, de maneira que ele fique abaixo da borda superior e cubra com uma camada de chocolate. Retire os excessos com uma espátula, leve novamente à geladeira até o molde ficar opaco e desenforme.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 40 porções

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