Arroz colorido em camadas

Ingredientes:


• 6 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 beterraba pequena cozida e picada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cenoura cozida e picada
• 1 xícara (chá) de folhas de couve cozidas e picadinhas
• folhas de salsinha para decorar

Modo de preparo:


Divida o arroz em 4 porções. Reserve.
No liquidificador, bata a beterraba com 1/3 da água e misture com uma porção do arroz. Reserve.
Bata a cenoura com a metade restante da água e misture com outra porção do arroz. Reserve.
Bata a couve com a água restante e misture com outra porção do arroz. Coloque cada porção em uma fôrma redonda pequena untada, apertando bem cada uma para que fique bem compacto, terminando com o arroz branco. Desenforme, decore com a salsinha e sirva. Se desejar, leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por 20 minutos antes de desenformar.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções