Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Cobertura:
Modo de preparo:
Recheio:
Em uma panela, misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para que não se forme uma película por cima.
Massa:
Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e misture com as mãos até que a mistura esteja homogênea e não grude mais nas mãos. Com essa massa, forre o fundo e as laterais de um refratário untado com margarina e polvilhado com açúcar. Coloque o recheio frio sobre a massa, polvilhe o coco ralado e cubra com o leite condensado. Leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Massa:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo inteiro
Recheio:
- 800ml de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
Cobertura:
- 300g de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Recheio:
Em uma panela, misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para que não se forme uma película por cima.
Massa:
Coloque os ingredientes da massa em um recipiente e misture com as mãos até que a mistura esteja homogênea e não grude mais nas mãos. Com essa massa, forre o fundo e as laterais de um refratário untado com margarina e polvilhado com açúcar. Coloque o recheio frio sobre a massa, polvilhe o coco ralado e cubra com o leite condensado. Leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções