Confira aqui como preparar calda de açúcar.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em uma panela de cabo, dissolva o açúcar na água fria e leve ao fogo baixo, sem mexer por 5 ou 10 minutos ou até começar a formar um caramelo claro. Misture, girando suavemente a panela pelo cabo até que o caramelo esteja dourado por inteiro. Junte a água fervente aos poucos para que o caramelo não endureça, misturando com uma colher de pau de cabo longo. Se o caramelo endurecer, continue mexendo com a colher, até que esteja dissolvido.
Despeje em uma forma de buraco no meio e gire para untar todos os lados. Bata os outros ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (200°C) previamente aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Desenforme morno ou frio e sirva gelado.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água fria
- 1/4 xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo:
Em uma panela de cabo, dissolva o açúcar na água fria e leve ao fogo baixo, sem mexer por 5 ou 10 minutos ou até começar a formar um caramelo claro. Misture, girando suavemente a panela pelo cabo até que o caramelo esteja dourado por inteiro. Junte a água fervente aos poucos para que o caramelo não endureça, misturando com uma colher de pau de cabo longo. Se o caramelo endurecer, continue mexendo com a colher, até que esteja dissolvido.
Despeje em uma forma de buraco no meio e gire para untar todos os lados. Bata os outros ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (200°C) previamente aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Desenforme morno ou frio e sirva gelado.
Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 8 porções
