Panqueca marguerita

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.
Panqueca marguerita

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• sal a gosto
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 400g de queijo mussarela ralado
• 3 tomates picados
• manjericão picado a gosto
• molho de tomate a gosto

Modo de preparo:


Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio, menos o molho de tomate e reserve.
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até que esteja homogêneo. Frite pequenas porções da massa em uma frigideira antiaderente, deixando dourar dos dois lados.
Espalhe um pouco de molho sobre cada massa e em seguida distribua um pouco de recheio sobre cada uma. Dobre as massas ao meio, cubra com molho de tomate e leve ao forno médio (180°) pré-aquecido, por 10 minutos.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções