Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Molho:
Modo de preparo:
Massa:
Bata os ingredientes, menos a aveia e o fermento no liquidificador até que esteja homogêneo. Junte a aveia e o fermento e bata novamente apenas até misturar. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa (na segunda panqueca, geralmente não é mais necessário untar a frigideira). Coloque o recheio nas panquecas, dobre ao meio e, em seguida, dobre novamente. Coloque em uma travessa de servir, despeje o molho por cima e sirva em seguida.
Recheio:
Misture bem todos os ingredientes.
Molho:
Doure o alho no azeite, junte os outros ingredientes e deixer ferver um pouco, até apurar.
Ingredientes:
Massa:
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
- 1 cenoura cozida em água e sal até que esteja al dente e ralada
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em água e sal até que esteja al dente e picado
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 caixa de creme de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
Molho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 4 tomates frescos sem pele picados
- sal a gosto
- 1 pitada de açúcar
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Massa:
Bata os ingredientes, menos a aveia e o fermento no liquidificador até que esteja homogêneo. Junte a aveia e o fermento e bata novamente apenas até misturar. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa (na segunda panqueca, geralmente não é mais necessário untar a frigideira). Coloque o recheio nas panquecas, dobre ao meio e, em seguida, dobre novamente. Coloque em uma travessa de servir, despeje o molho por cima e sirva em seguida.
Recheio:
Misture bem todos os ingredientes.
Molho:
Doure o alho no azeite, junte os outros ingredientes e deixer ferver um pouco, até apurar.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções