Bolo sonho de valsa com marshmallow

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de café forte feito na hora (sem açúcar)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 2 tabletes de chocolate ao leite (360g) picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 6 bombons sonho de valsa picados
• bombons sonhos de valsa inteiros ou picados para decorar

Cobertura de marshmallow:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 claras

Modo de preparo:


Massa:

Peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento e reserve.
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com a margarina o açúcar por 5 minutos ou até obter um creme claro.
Diminua a velocidade da batedeira e junte a mistura seca peneirada, alternando com o café, batendo até que esteja homogêneo. Retire da batedeira e junte as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa numa fôrma de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar ou amornar e desenforme.

Recheio:

Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos. Retire e mexa bem até que derreta todo o chocolate (se o chocolate não derreter todo, volte ao micro-ondas por mais 30 segundos). Espere esfriar e misture o bombom picado.

Cobertura de marshmallow:

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, vá despejando a calda em fio sobre as claras. Continue batendo até esfriar (cerca de 20 minutos). Reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Cubra todo o bolo com o marshmallow e decore com os bombons. Conserve na geladeira até a hora de servir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 14 porções