Bolo fofo de chocolate com cobertura

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo fofo de chocolate com cobertura

Ingredientes:


Massa:

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de café forte morno, sem açúcar

Cobertura:

• 100g de chocolate ao leite
• 100g de cacau em pó
• 1 colher (sopa) margarina
• 5 colheres (sopa) de leite em pó
• 50ml de leite
• chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo:


Massa:

Misture a metade do açúcar, a farinha de trigo, o cacau e o fermento, peneire e reserve.
Peneire as gemas e bata com o restante do açúcar e com a margarina durante 4 ou 5 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte aos poucos a mistura peneirada reservada, intercalando com o café, até que esteja homogêneo. Retire da batedeira e junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente com uma colher.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

Cobertura:

Em um recipiente próprio para micro-ondas, junte todos os ingredientes da cobertura, menos o chocolate granulado. Leve ao microondas, misturando com uma colher, de 30 em 30 segundos, até a que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea. Desenforme o bolo quando estiver morno, jogue a cobertura bem quente sobre ele e polvilhe o chocolate granulado.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções