Papillote de linguado com cogumelos

Ingredientes:


• 6 filés grandes de linguado
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1 xícara (chá) de suco à base de soja sabor laranja
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 12 tomates-cereja cortados ao meio
• 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes
• 100g de cogumelos em conserva, escorridos
• azeite de oliva para untar
• papel-alumínio para embrulhar

Modo de preparo:


Corte 6 quadrados de papel-alumínio com 30 x 30cm, unte a parte brilhante de cada um com o azeite e reserve.
Em um recipiente, tempere os peixes com o sal, o suco a base de soja e o cheiro-verde. Deixe pegar gosto nesse tempero por 10 minutos.
Em outro recipiente, misture os tomates, a cebola e os cogumelos e reserve.
Disponha um filé de peixe no centro de cada quadrado de papel-alumínio, reservando o tempero. Erga as beiradas do papel para que não vaze o caldo, distribua a mistura com os cogumelos e regue com o tempero reservado. Feche o papillote, apertando bem as beiradas do papel.
Repita o mesmo procedimento com os filés restantes, disponha-os em uma assadeira e leve para assar a 180°C, em forno previamente aquecido, por 30 minutos. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções