Macarrão primavera fácil

Ingredientes:


• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 cebola roxa grande cortada em tiras médias
• 2 tomates cortados em pedaços médios
• sal a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• folhas inteiras de manjericão a gosto
• 300g de fusilli cozido al dente e escorrido
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:


Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite e frite o alho até que comece a dourar. Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até que estejam transparentes, mexendo de vez em quando. Acrescente o tomate, refogando rapidamente por um ou dois minutos, apenas para que comecem a se desmanchar. Junte o sal, a pimenta, o manjericão e o macarrão, misture bem e retire do fogo. Despeje numa travessa de servir, polvilhe o queijo ralado e sirva.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 2 porções