Almôndegas com bacon ao molho cremoso

Ingredientes:


Almôndegas:

• 1 xícara (chá) de miolo de pão
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 500g de carne moída duas vezes
• 2 colheres (sopa) de bacon picadinho
• 1 colher (chá) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 ovo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• farinha de trigo para empanar
• óleo para fritar em imersão

Molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 5 tomates sem pele e sem sementes, picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo:


Almôndegas:

Amoleça o pão no leite e junte os ingredientes restantes, misturando com as mãos até que esteja homogêneo. Enrole as almôndegas, passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente. Quando começarem a dourar, retire e coloque sobre papel absorvente. Reserve.

Molho:

Em uma panela, doure a cebola no óleo e junte o tomate, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Junte a água e o leite de coco e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque as almôndegas no molho e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções