Torta fácil de 3 queijos com brócolis

Torta fácil de 3 queijos com brócolis

Ingredientes:

Massa:
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
  • 1 clara ligeiramente batida
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado grosso
  • 1 xícara (chá) de buquês de brócolis cozidos em água e sal e picados
  • manteiga para untar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos

Modo de preparo:

Massa:
Junte o arroz, o parmesão, o cheiro-verde e a clara e misture bem. Reserve.

Recheio:
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Montagem:
Unte uma forma para quiche de 22cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com 1 colher (sopa) de parmesão. Forre a forma com a massa, apertando o fundo e as laterais com as costas de uma colher. Polvilhe o queijo cheddar sobre a massa e distribua o brócolis sobre o cheddar. Cubra com o recheio, polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 45 minutos ou até que esteja dourado por cima. Deixe descansar por 15 minutos, corte e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções