Lulas ao vinho com leite de coco

Ingredientes:


• 1k de lulas limpas e cortadas em anéis
• sal a gosto
• suco de 1/2 limão médio
• coentro picado a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados em pedaços pequenos
• 1 pitada de páprica
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• salsinha picada a gosto

Modo de preparo:


Tempere as lulas com o sal, o limão, o coentro e a pimenta. Deixe pegar gosto por pelo menos 1 hora.
Frite a cebola no azeite, junte a lula e o tomate e refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a páprica e o vinho, mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que a lula esteja macia (não deixe cozinhar muito para que a lula não fique borrachuda. Junte o amido de milho dissolvido no leite de coco e mexa sempre, até ferver. Acerte o sal, se necessário. Desligue o fogo, salpique a salsinha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções