Couve-flor empanada com parmesão

Couve-flor empanada com parmesão

Ingredientes:

  • 1 couve-flor em buquês pequenos
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • óleo para fritar em imersão

Modo de preparo:

Cozinhe os buquezinhos de couve-flor no vapor até que estejam al dente. Retire e reserve.
Bata ligeiramente os ovos e junte o leite, a pimenta e o sal. Misture bem e reserve. Em uma vasilha, coloque a farinha, o queijo ralado e uma pitada de pimenta-do-reino e misture bem. Passe os buquês pela mistura de ovos e, em seguida, pela mistura de farinha com queijo. Frite em óleo quente até que estejam dourados e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções