Bolinho de chuva crocante com goiabada

Bolinho de chuva crocante com goiabada

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) margarina em temperatura ambiente
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • cubinhos de goiabada para rechear
  • óleo para fritar em imersão
  • açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:


Em um recipiente, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Junte a margarina e misture bem. Faça um buraco no centro da mistura e coloque metade dos ovos batidos. Misture bem com as mãos, adicionando o restante dos ovos aos poucos e amassando, até que a massa desprenda das mãos. Abra uma porção de massa nas mãos, coloque um cubinho de goiabada e feche, formando bolinhas. Repita o mesmo procedimento até acabar a massa. Frite em imersão no óleo quente e escorra em papel absorvente. Passe pelo açúcar e a canela misturados e sirva.
Obs: Dependendo do tamanho, a quantidade dos ovos pode diminuir ou aumentar, até que a massa chegue ao ponto de desgrudar das mãos. Não coloque os ovos de uma vez, bata um pouco antes e vá colocando a mistura aos poucos.
Não faça os bolinhos muito grandes, para que possam ter tempo de cozinhar por dentro.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 25 unidades