Hot-dog com purê, molho, vinagrete e batata-palha

Hot-dog com purê, molho, vinagrete e batata-palha

Ingredientes:

  • 4 salsichas cozidas em água fervente por 5 minutos
  • catchup a gosto
  • mostarda a gosto
  • maionese a gosto
  • purê de batatas a gosto
  • batata-palha a gosto
  • 4 pães de cachorro-quente

Molho:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1/2 lata de molho de tomate
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete:
  • 1/2 pimentão verde pequeno ralado
  • 3 tomates picadinhos
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de cenoura raladinha
  • 2 colheres (sopa) de repolho roxo ou verde raladinho
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o pimentão e refogue até que esteja macio, pingando água de vez em quando, se necessário. Acrescente a cebola, refogue rapidamente e junte o molho de tomate, o sal, e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e reserve.

Vinagrete:
Em uma vasilha, misture os ingredientes do vinagrete e reserve.

Montagem:
Corte os pães ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes e espalhe um pouco de maionese, catchup e mostarda. Em cada pão coloque um pouco de molho, um pouco de purê, um pouco de vinagrete, uma salsicha e um pouco de batata-palha. Feche e sirva.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções