Hot-dog com purê, molho, vinagrete e batata-palha

Ingredientes:


• 4 salsichas cozidas em água fervente por 5 minutos
• catchup a gosto
• mostarda a gosto
• maionese a gosto
• purê de batatas a gosto
• batata-palha a gosto
• 4 pães de cachorro-quente

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 1/2 lata de molho de tomate
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete:

• 1/2 pimentão verde pequeno ralado
• 3 tomates picadinhos
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de cenoura raladinha
• 2 colheres (sopa) de repolho roxo ou verde raladinho
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
• 2 colheres (sopa) de azeite


Modo de preparo:


Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o pimentão e refogue até que esteja macio, pingando água de vez em quando, se necessário. Acrescente a cebola, refogue rapidamente e junte o molho de tomate, o sal, e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e reserve.

Vinagrete:

Em uma vasilha, misture os ingredientes do vinagrete e reserve.

Montagem:

Corte os pães ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes e espalhe um pouco de maionese, catchup e mostarda. Em cada pão coloque um pouco de molho, um pouco de purê, um pouco de vinagrete, uma salsicha e um pouco de batata-palha. Feche e sirva.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções