Bolo fofinho de abacaxi

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo fofinho de abacaxi

Ingredientes:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 e 1/4 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Peneire a farinha, 2 xícaras (chá) de açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina e o restante do açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o suco aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar ou esfriar e desenforme.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções