Bolinho de chuva com pedaços de goiabada

Bolinho de chuva com pedaços de goiabada

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (café) de canela
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite (aproximadamente)
• cubinhos de goiabada
• óleo para fritar em imersão
• açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:


Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e a canela. Reserve.
Em uma tigela, bata com uma colher ou batedor manual o açúcar e os ovos. Junte a mistura peneirada, mexa bem e adicione o leite aos poucos, misturando bem, até que a massa fique homogênea. Acrescente os cubinhos de goiabada e misture. Faça os bolinhos pegando pedaços de goiabada juntamente com porções da massa com uma colher (sopa ou chá) e, com outra colher, empurrando-os diretamente no óleo quente. Frite até dourar, escorra em papel absorvente, polvilhe-os com açúcar e canela e sirva.
Dicas: Vá adicionando o leite aos poucos até dar a consistência desejada. A consistência deve ser igual ou um pouquinho mais espessa que a de massa de bolo, uma massa mole, mas não líquida. Não faça bolinhos muito grandes para que não fiquem crus por dentro. Ao colocar recheios muito doces, diminua a quantidade de açúcar da massa, se desejar.
Antes de colocar a colher na massa, molhe-a no óleo para que a massa saia mais facilmente.

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 25 unidades