Linguiça com batata-doce e pimentão

Linguiça com batata-doce e pimentão

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 4 gomos de linguiça toscana sem a pele, cortados em pedaços
• 1 batata doce em pedaços médios
• 1/2 pimentão verde em pedaços
• 1 xícara (chá) de água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de curry
• cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:


Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a linguiça e frite por 5 minutos ou até dourar, mexendo de vez em quando. Acrescente a batata e o pimentão e refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a água, o sal, a pimenta, o curry, misture e espere ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até que a batata esteja macia. Misture o cheiro-verde e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções