Arroz ao vinho com curry e banana

Arroz ao vinho com curry e banana

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de bananas fatiadas
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e bem escorrido
• 1 colher (chá) de curry
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• sal a gosto
• 1 pitada de pimenta calabresa moída
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:


Passe as bananas no vinho e na farinha de rosca e frite na manteiga até dourarem. Reserve aquecidas.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até que doure ligeiramente. Junte o arroz e o curry e frite por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione a água, o vinho restante, o sal e a pimenta e misture. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até secar toda a água. Desligue o fogo, tampe completamente a panela e deixe descansar por 5 ou 10 minutos. Solte o arroz com um garfo, adicione o cheiro-verde e transfira para uma travessa de servir. Decore com as bananas reservadas e sirva.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções